為積極響應(yīng)國(guó)家衛(wèi)健委等16部委“體重管理”行動(dòng)號(hào)召和省衛(wèi)生健康委等14部門《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》要求，積極開展體重管理健康宣傳，有效助力提升中心職工的體重管理健康意識(shí)，青海省疾控中心食堂在確保原有菜品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，精心推出了一系列春季帶量減重套餐。該套餐食譜主要依據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》和《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》制定，主要特點(diǎn)為：食物多樣，谷類為主，注重粗細(xì)搭配，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜水果的攝入，合理減少碳水化合物攝入，通過控制總能量攝入以達(dá)到減脂目的。該帶量食譜套餐包括5份早餐和午餐套餐組合，通過合理搭配，每日推薦總能量攝入約為1600千卡，其中早餐和午餐供能比約70%（約1300千卡以下），每日推出不同種類蔬菜、水果、粗糧主食、魚禽肉類等，保證平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。

 早餐示例1

 早餐示例2

午餐示例1

（清蒸鱸魚套餐）

食材及用量：

雜糧米飯（玉米20g、稻40g）清蒸魚（鱸魚80g）

西紅柿炒雞蛋（西紅柿100g、雞蛋50g）

香菇菜心（香菇30g、菜心100g）

清炒西蘭花（西蘭花100g）

蘿卜湯（蘿卜20g）

橘子50g

 午餐示例2

（土豆燉牛肉套餐）

食材及用量：

雜糧米飯（小米40g、稻米40g）

土豆燉牛肉（土豆100g、牛肉50g）

杏鮑菇炒肉（杏鮑菇50g、瘦豬肉30g）

酸辣白菜（白菜100g、辣椒5g）

清炒菜瓜（菜瓜100g、菜椒20g）

紫菜蛋花湯（雞蛋10g、紫菜5g、蝦皮2g）

蘋果100g

根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》，2018年我國(guó)成人超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%，超重肥胖問題日益突出，已成為影響國(guó)民健康的重要公共衛(wèi)生問題。有研究預(yù)測(cè)，若該趨勢(shì)得不到有效遏制，2030年我國(guó)成人、兒童超重肥胖率將分別達(dá)到70.5%和31.8%，農(nóng)村地區(qū)成人超重率和肥胖率將超過城市地區(qū)。肥胖與高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等200余種慢性疾病密切相關(guān)，科學(xué)減重，肥胖防控已刻不容緩。

科學(xué)減重小貼士：

為有效管理體重，保持健康體重，同時(shí)建議超重肥胖人群和一般人群需根據(jù)個(gè)體的年齡、性別和身體活動(dòng)水平等因素進(jìn)行飲食和運(yùn)動(dòng)干預(yù)，在確保攝入足夠能量和營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，保持吃動(dòng)平衡，須注意以下5點(diǎn)：

1. 三餐要規(guī)律，三餐的食物能量分配要合理，一般早、晚餐各占30%，午餐占40%。

2. 充足飲水，少喝含糖飲料，減少高糖、高油、高鹽食物。

3. 選擇蒸、煮、燉、拌，減少煎、烤、炸等烹飪方式。

4. 避免不健康減脂，如不吃早餐，不吃主食，只吃蔬菜水果，靠“減脂零食”減脂等。

5. 適量運(yùn)動(dòng)，保持吃動(dòng)平衡。建議一般人群每周至少150分鐘有氧運(yùn)動(dòng)及2~3次抗阻訓(xùn)練，將身體活動(dòng)融入日常生活中，達(dá)到維持健康體重的目的。